Kluwo Pohung, Mengenyangkan dan Menyehatkan
Orang Klaten, solo, solotigo menyebut singkong dengan sebutan pohung, orang Banyumas menyebutnya "bodin" sedangkan di Jawa Timur menyebutnya "telo kaspe"
Kalau di daerahmu apa ya?
Bangga rasanya mempunyai ragam nama sesuai daerahnya, singkong memang salah satu bahan makanan yang bisa dijadikan aneka ragam bentuk olahan jajanan pasar.
Selain mengenyangkan singkong juga menyehatkan, singkong mengandung karbohidrat dan kalori yang tinggi selain itu juga mengandung vitamin, serat dan ,mineral.Bahan makannan umbi ini juga mudah cara perawatannya, tidak membutuhkan air yang banyak, bahkan di tanam di lahan yang kering sekalipun bisa tumbuh. Cara menanamnya cukup menancapkan batangnya di tanah, kita tunggu beberapa hari saja akan trubus daun-daunnya.
Daun mudanyapun bisa kita ambil manfaatnya, untuk sayur mayur dan bisa untuk lalap. Sedangkan umbinya bisa kita manfaatkan untuk membuat aneka olahan jajanan yang mengenyangkan dan menyehatkan, diantara olahan dari singkong antara lain:
TiwulTiwul bisa sebagai pengganti nasi bagi orang jawa, dengan cara singkong di keringkan dan di jemur hingga kering jadilah gaplek, setelah jadi gaplek tinggal di tumbuk hingga halus dan bisa juga dijadikan tepung. Cara mengolahnyanya dengan cara di kukus dengan di beri rasa gurih atau manis tergantung selera.
UtriManis gula jawa dan gurihnya kelapa di balut dengan daun pisang, menjadikan utri sebagai makanan favorit yang khas dengan lidah orang jawa.Cara membuatnyapun mudah singkong di parut dan dicampur dengan gula jawa sisir dan kelapa, garam dan irisan nangka bisa ditambahkan untuk membuat aroma utri semakin lezat.
CenilSalah satu makanan khas jawa yang unik dengan bermacam-macam warna warni yang menarik, menggugah selera makan kita untuk selalu mencicipi cenil ini. Parutan singkong dengan cara di kukus ini dan cara penyajian dibubuhi dengan gula pasir dan parutan kelapa membuat sensasi untuk mencicipi makanan tradisional iniDan masih banyak lagi aneka olahan dari singkong yang tentunya akan membuat ketagihan bagi orang yang pernah mencicipi aneka makanan tradisional ini dsedang yang belum pernah mencicipi akan dibuat penasaran dengan gaya unik masing-masing olahan pangan tradisional ini.Singkong itu memang benar-benar makanan yang luwes diolah dan mudah didapat. Nah mungkin diantara kalian belum tahu cara cepat merebus agar cepat empuk, simak yaPertama-tama kupas singkong dan cuci bersih, siapkan air dan didihkan, setelah mendidih masukkan singkong dan tunggu lima menit, aka dengan cepat singkong akan matang dan empuk, tinggal masukkan sejumput garam, angkat dan tiriskan.
Siap dihidangkan dengan taburan gula pasir untuk pecinta manis akan lebih lezat.
Cara menghidangkan seperti itu menjadi menu favorit sambil duduk santai di teras rumah sambil minum teh.
Singkong yang dihidangkan tadi masih bisa di olah yang disebut dengan "kluwo" makanan ini mudah sekali di olah, kita tinggal didihkan air di campur dengan gula jawa setelah menjadi karamel tuang diatas singkong dan rebus sebentar. Jadilah makanan "kluwo pohung" dengan rasa karamel.
Mudah bukan? Ayuk di praktekkan..
